Kleur
Goudgeel
Smaak
Prachtige goudgele Champagne. Gerijpt, complex en rijk van smaak met
tonen van toast, caramel, walnoten, peer, rijp fruit en champignons. Zachte
mousse met lang aanhoudende bubbels. Een karaktervolle champagne met veel
elegantie.
Serveertemperatuur
10-12°
Serveren bij
Aperitief, toast met gerookte zalm, Sint-Jakobsschelp
Jaar
2019
Land
Frankrijk
Regio
Rheims
Druif
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Pinot Meunier
Productbeschrijving:
Om een grote Champagne te kunnen produceren, moet je
eerst grote wijnen maken. Een grote wijn kan alleen voortkomen uit de beste
druiven. In deze geest handelt Bollinger al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van
de druiven (pinot noir en chardonnay) zijn afkomstig van eigen wijngaarden,
uitsluitend gesitueerd in Grand of Premier Cru gemeentes. Na de oogst vindt de
eerste vergisting (apart per druivenras, per wijngaard) plaats in houten vaten
(afkomstig uit Bourgogne). Een kostbaar proces, maar een essentieel onderdeel
bij Champagne Bollinger. Het bedrijf is nog steeds in handen van de familie,
die ervoor zorgt dat de unieke stijl van dit champagnehuis gewaarborgd blijft.
