Technische fiche van Pyros Wineries
Kleur
Donkerrood
Geur
Rood en zwart fruit, veel kruiden en tonen
van chocolade.
Smaak
In de smaak springt het aroma van kersen
eruit en wordt vergezeld door een hint van espresso op de achtergrond. De
wijn heeft een volle body met een levendige zuurgraad dat resulteert in een
afdronk die maar blijft duren.
Serveertemperatuur
16°C
Serveren bij
Gegrild vlees. Kalfsvlees, wild gevogelte en
lamsvlees. Ook lekker bij semi-harde kazen.
Jaar
2016
Land
Argentinië
Regio
San Juan
Druif
Malbec
Productbeschrijving;
Mooie donkerrode kleur. Deze wijn heeft een geweldige
aromatische intensiteit die rood en zwart fruit, wilde kruiden en bloemige
noten combineert. In de mond is de wijn intens met zeer fijne tannines,
verfrissende zuurgraad en minerale tonen. Een fascinerend lange afdronk.
Drinkadvies
Argentinie is het land van het vlees en daar past deze wijn dan
ook uitstekend bij. Naast gegrild vlees van de barbecue is ossenhaas van de
teppanyaki bakplaat ook een aanrader.
Wijnhuis Omschrijving
Het wijnhuis ligt in de Pedernal Valley, net iets boven Mendoza
in Argentinië. Het unieke klimaat zorgt voor een uniek glas wijn, de
wijngaarden van Pyros liggen namelijk op een hoogte van 1400 meter boven zee
niveau. In een bijzondere vallei waar vroeger een rivier stroomde. Een
bijzonder vruchtbare grond. Er is hier een constante bries. In de Pedernal
Valley zijn de nachten zeer koel en de middag uren heel warm door de ligging
ten opzichte van de zon.
Vinificatie
Rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, 50%
Amerikaans en 50% Frans eiken.
Herkomst
De wijn komt van geselecteerde druiven van het "Limestone Hill"
perceel dat is aangeplant op de helling van de Pedernal Hill, waar de grond
alleen bestaat uit kalksteenrotsen en fijne materialen (slib en klei). Dit
geeft de wijn een uniek karakter, textuur in de mond en complexiteit, waardoor
deze Malbec anders is dan alle andere klassieke Malbecs uit Argentinië en een
Bourgondische stijl heeft.
